Moussaka (V)

Päätän viikon (tai päivän) ruoat yleensä sillä perusteella mitä kaupasta löytyy suht edulliseen hintaan. Yritän myös parhaani mukaan ostaa sesonkituotteita, ja mitäpä muuta Pohjoisessa olisi aina saatavilla kuin perunaa. Itse oikeastaan pidän perunasta paljonkin, mutta jostain syystä sitä tulee laitettua huomattavasti harvemmin kuin vaikkapa riisiä tai pastaa. Täytyy siis ryhdistäytyä asiassa. Viimeksi kaupassa käydessäni päätin [...]

Puhdas. Prosessoitu. Lisäaine. Lähiruoka. Roskaruoka. Ruokaroska.

Jos yhtään on seurannut vegaanitrendiin liittyvää (suomalaista?) keskustelua, on varmasti törmännyt huoleen siitä, että vegaaninen ruoka on "niin prosessoitua, paljon lisäaineita sisältävää ja sen vuoksi mahdollisesti epäterveellistä". Rehellisesti sanottuna olen todella kyllästynyt tähän keskusteluun, joten ei ehkä pitäisi edes kirjoittaa aiheesta. Viime viikkoiseen postaukseeni saamani kommentit kuitekin pakottivat minut laittamaan ylös omia ajatuksiani. On totta, [...]

Lihaton loma Baijerissa + kinkuton joulu

Yksi ruokaan liittyvistä viimeaikaisista haasteistani on ollut vegaanisen ruokavalion ylläpitäminen kodin ulkopuolella. Mitä kauemmin olen kotona syönyt vegaanisesti, sitä hullummalta on alkanut tuntua eläinperäisten ruokien ja varsinkin lihan syöminen. Mutta varsinkin Saksassa käydessämme olen kokenut mukautumisen täkäläiseen ruokakulttuuriin helpommaksi kuin oman ruokavaliomuutoksen "mainostamisen". Nyt joululomalla päätin vihdoin haastaa itseni (ja ehkä hieman ympäristönikin) ja lomailla [...]

Vegaanisen arkikokkauksen luottotuotteet

Vegaanihaasteen tiimoilta ajattelin listata omia, erityisesti vegaaniseen ruokaan liittyviä, raaka-ainesuosikkejani, eli niitä aineksia, joita täytyy aina olla kaapissa tai joita käytän säännöllisesti. Listaa lukiessa kannattaa pitää mielessä, että asun tällä hetkellä Tallinnassa. Lista näyttäisi todennäköisesti hieman erilaiselta vaikkapa Suomessa asuessa. "Maitotuotteet" Tämänhetkisten suosikkieni suurin peruste on hinta ja saatavuus. Valikoima täällä ei ole vielä kovin [...]

Vegaanihaaste 2020

Kuten jotkut saattavat tietää, alkoi innostukseni vegaanista ruokaa kohtaa vuoden 2018 Vegaanihaasteesta. Vaikka nykyään syönkin about 90% vegaanista ruokaa, halusin olla jälleen mukana haasteessa. Suurella ylpeydellä voin kertoa, että myös vanhempani osallistuvat tänä vuonna haasteeseen ja ovat koko ajan enemmän kiinnostuneita vegaanisesta ruoasta. Omalla kohdallani epävegaaniset ruoat liittyvät lähinnä kiireeseen tai herkutteluun, ja haluaisin päästä [...]