Sitruunainen lehtikaali-hernepesto (V)

Erilaiset pestot ovat erinomaista arkiruokaa - pestolla maustat niin pastan kuin salaatinkin tai voit marinoida sillä purkkipapuja ja kikherneitä. Pesto sopii niin lämpimiin kuin kylmiin voileipiin ja vaikka pizzan päälle tai pita-leivän täytteeksi. Pestoon uppoaa aimo annos superravinteikkaita raaka-aineita - lehtivihreää, siemeniä, pähkinöitä, pehmeitä rasvoja, vitamiineja, rautaa, kalsiumia, sinkkiä... Ravintoaineiden imeytymisen takaamiseksi pähkinät ja siemenet [...]

Eettisempi ja ekologisempi vaatekaappi

Eettisempi ja ekologisempi vaatekaappi

Parin vuoden ajan olen yhä enemmän kiinnittänyt huomiota kulutukseeni oikeastaan kaikkien hankintojen saralla. Yksi isoista muutoksista on vaatekaappini sisältö, joka ennen koostui yhden kauden henkkamaukoista, heräteostoksista ja järjettömistä määristä lähes käyttämätöntä huonolaatuista trikoota. Nykyään yhä suurempi osa on tarkkaan harkittua ja säännöllisesti käytettyä. Pian tänne Tallinnaan muuton jälkeen löysin kirpputorit - itselleni ominaisesti noin kymmenen [...]

Herkku-Toastit brunssille (V)

Herkku-Toastit brunssille (V)

Instagram-syötteeni mukaan erilaiset, toinen toistaan upeammin koristellut ja kekseliäämmin täytetyt toastit eli paahtoleivät, ovat nyt uusi hitti, tämän päivän smoothiekulho. Joten kun aikani olen niitä tuijotellut, halusin heittää lusikkani soppaan ja kehitellä omat versioni, omista lempiraaka-aineistani ja vegaanisina tietenkin. Paahtoleivän päällisiä kehitellessä ideoita alkoikin pulpahtelemaan päähän kiihtyvällä tahdilla ja huomasin tämän taiteenlajin viehätyksen - vaihtoehtoja [...]

Muutto osa 5: Haikeutta ilmassa

Muutto osa 5: Haikeutta ilmassa

Tunne iski keskellä yötä, tietenkin, kuten synkillä ajatuksilla on tapana iskeä. Aivan yhtäkkiä tunsin niin konkreettisesti sen kuinka aikamme täällä Tallinnassa lähenee loppuaan, kuinka hiekka tiimalasissa valuu aivan liian nopeasti. Ei ole enää kuukausia, vaan viikkoja, kohta enää päiviä. Ahdistus hyökyi aallon lailla ylitse. Miten ehdin vielä nähdä kaikki ne paikat, jotka halusin nähdä? Miten [...]

Inspiraationa Intia: Linssi-kookoscurry

Inspiraationa Intia: Linssi-kookoscurry

Olen oppinut pitämään intialaisesta ruoasta vasta aikuisena. Lapsena en missään tapauksessa halunnut intialaiseen (tai nepalilaiseen) ravintolaan syömään, koska ruoan tuoksu oli mielestäni omituinen. Äitini haaveili joskus teiniaikoinani Intiasta lomakohteena ja tyrmäsin ajatuksen kerta toisensa jälkeen, koska halusin jonnekin mistä sai "hyvää ruokaa". Nykyään intialainen ruoka on yksi suosikeistani ja sekä ravintolasta tilattuna että itse tehtynä [...]