Sinappinen voipapu-perunasalaatti (V)

Sinappinen voipapu-perunasalaatti (V)

Mikä kuuluisi keskikesän ruokapöytään perinteisemmin kuin uusi peruna? Suomalaisia uusia perunoita voittaneita en ole vielä reissuiltani löytänyt, joten niitä on jokaisella Suomeen suuntautuvalla kesäreissulla saatava. Perunat maistuvat tietenkin herkulliselta vastakeitettyinä tillin ja vegaanisen voin kera, mutta myös esimerkiksi perunasalaatin muodossa. Se onkin mainiota seuraavan päivän ruokaa, jos pottuja jäi edelliseltä aterialta yli. Voipavuilla höystetty perunasalaatti [...]

Miksi kielipuolisuus hävettää niin kovasti?

Miksi kielipuolisuus hävettää niin kovasti?

Olen viime aikoina pohtinut oikein urakalla sitä miksi saksan kielen puhuminen on minulle niin vaikeaa, vaikka teoriassa kielitaitoni pitäisi 20 vuoden opiskelun jälkeen olla aika hyvissä kantimissa. Ymmärrän lähestulkoon kaikki keskustelut saksaksi, pystyn seuraamaan saksankielisiä ohjelmia ja opiskelin juuri kokonaisen tutkinnon saksan kielellä. Mutta se puhuminen - kynnys siihen tuntuu kasvaneen vuosi vuodelta. Ehkä suurin [...]

Mansikka-hernesalaattia ja cashewtahnaa (V)

Mansikka-hernesalaattia ja cashewtahnaa (V)

Vihdoinkin mansikka- ja hernekausi alkaa olla toden teolla käsillä! Näiden lempiraaka-aineideni kunniaksi teki mieli tehdä jotakin ihanan kesäistä, raikasta - ja suolaista. Juuston ja mansikoiden yhdistelmä on klassikko, mutta itse en ole innostunut markettien vegaanisista juustoista tai vuustoista, miksi niitä kukakin haluaa kutsua. Teollisten vegaanisten juustojen valikoima kasvaa koko ajan, mutta valitettavasti monet valmistajat ovat [...]

Onnellisemmaksi nettikurssin avulla?

Onnellisemmaksi nettikurssin avulla?

Aloitin kymmenisen viikkoa sitten koronapandemian kynnyksellä Courseran tarjoaman Yale-yliopiston "The Science of Well-being"-kurssin (josta muuten sattumalta myös eräs Hesarin toimittaja juuri kirjoitti). Kurssin tavoitteena on oppia miten lisätä onnellisuutta ja hyvinvointia omassa elämässä. Itse koen tällä hetkellä olevani onnellinen ja tyytyväinen elämääni, mutta halusin uteliaisuuttani nähdä mitä huippuyliopiston professori sanoo aiheesta. Ja toki ajattelin myös, [...]

Sitruuna-kookosruudut (V)

Sitruuna-kookosruudut (V)

Yksi vegaanisen leivonnan ihanuuksista on sen helppous - yleensä taikina ihan yksinkertaisesti vain sekoitetaan ja kaadetaan vuokaan. Tämän päiväisen reseptin inspiraationa toimivat jääkaapin vihanneslokerossa odotelleet sitruunat - olen vasta viime vuosina herännyt sitruunan raikkaaseen ihanuuteen ja esimerkiksi sitruunasorbetti on nykyään lempijäätelöni. Kuten reseptieni teemaan kuuluu, on tämäkin hieman terveellisempi versio klassisesta sitruunakakusta. Mutta makua täynnä [...]