Vinkit terveellisiin välipaloihin

Vinkit terveellisiin välipaloihin

Itse olen sitä lajia, jonka täytyy syödä vähintään viisi kertaa päivässä, jotta mieli pysyy leppoisena ja energiataso hyvänä. On huomattavasti helpompi syödä fiksusti ja järkeviä määriä, kun aterioiden väli ei kasva kolmea-neljää tuntia pidemmäksi. Jos näin käy, alan välittömästi haaveilla juuri niistä asioista, jotka eivät oikeastaan ole ratkaisu - valkoisista jauhoista, rasvasta ja sokerista tehtyyn [...]

Välipalapatukat (V)

Välipalapatukat (V)

Yksi mieheni ja lasteni lempinaposteltavista ovat myslipatukat. Usein kuitenkin kauppojen hyllyiltä löytyvien patukoiden ainesosaluettelo on omaan makuuni turhan pitkä, eikä ainesosista oikein ota selvääkään. Monet sisältävät paljon sokeria erilaisten siirappien muodossa ja aika vähän mitään "kunnollista". Toki nykyään markkinoille on tullut jo jos jonkinmoista ilman lisättyä sokeria ja muita epäolennaisuuksia valmistettuja välipalapatukoita. Niiden hinnat usein [...]

Täydellisen salaatin kaava

Täydellisen salaatin kaava

Olen salaatti-ihminen, mutta myös aika kranttu sellainen. Ravintolassa joudun usein pettymään tylsiin, mielikuvituksettomiin ja väsyneisiin salaatteihin, ainakin jos puhutaan ravintoloista Suomen ulkopuolella. Oman kokemukseni mukaan Suomessa osataan todella tehdä hyviä salaatteja, mikä on itse asiassa aika yllättävää - emmehän ilmastomme takia ole tuoreiden kasvisten luvattu maa. Ulkomaalaista (ja ulkosuomalaista) saattaa hirvittää suomalaisten ravintoloiden salaattien hinnat, [...]

Opintojen edistyminen

Opintojen edistyminen

Kuten kerroin aiemmassa postauksessa syksyllä, aloitin vegaanisen ravitsemuksen opinnot saksalaisella Ecodemy-onlinekurssilla. Alunperin laskeskelin olevani mahdollisesti valmis huhtikuun paikkeilla, mutta suurin osa kurssin luvuista osoittautuikin ensimmäisiä huomattavasti vaativammiksi (mikä on hyvä asia!), eli opiskelu onkin sujunut hieman hitaammin. Nyt olen kuitenkin lähes loppusuoralla, noin 70% opinnoista on takana ja tähänastiset välitestit suoritettu kunnialla. Jännitin alunperin olisiko [...]

Suklaiset välipalamuffinit (V)

Suklaiset välipalamuffinit (V)

Juttusarjani "leivonnaisia välipalaksi" saa jatkoa tästä herkullisesta, mutta jokseenkin terveellisestä, reseptistä. Sarjaan sopivat myös esimerkiksi marjaisat välipalamuffinit, vegaaniset rahkaletut, terveelliset mokkapalat ja banaanileipä. Kukapa nyt ei kaipaisi pientä makeaa iltapäivää piristämään? (Välipala)herkkureseptieni punainen lanka, herkullisuuden lisäksi, on helppous, nopeus ja se, että niistä on jonkilaista ravitsemuksellista hyötyä. Toki itse syön melko useinkin ihan puhdasta pullahöttöä, [...]