Sitruuna-kookosruudut (V)

Sitruuna-kookosruudut (V)

Yksi vegaanisen leivonnan ihanuuksista on sen helppous - yleensä taikina ihan yksinkertaisesti vain sekoitetaan ja kaadetaan vuokaan. Tämän päiväisen reseptin inspiraationa toimivat jääkaapin vihanneslokerossa odotelleet sitruunat - olen vasta viime vuosina herännyt sitruunan raikkaaseen ihanuuteen ja esimerkiksi sitruunasorbetti on nykyään lempijäätelöni. Kuten reseptieni teemaan kuuluu, on tämäkin hieman terveellisempi versio klassisesta sitruunakakusta. Mutta makua täynnä [...]