Kanttarellikastike & peruna-kikhernemuhennos

Kanttarellikastike & peruna-kikhernemuhennos

Kanttarellit kuuluvat loppukesään ja alkusyksyyn. Silloin niitä kuuluu mielestäni syödä niin paljon kuin napa vetää: sellaisenaan paistettuna, kermaisena kastikkeena, piirakan täytteenä... Onneksi täällä Tallinnassa kanttarelleja on erinomaisesti saatavilla eikä hintakaan huimaa päätä. Nyt ensimmäisten virolaisten sienten saapuessa markkinoille niiden hinta on noin kympin kilo. Ja kilosta sieniähän saa jo vaikka ja mitä! Vinkkinä sienten puhdistamiseen [...]

Mitä meillä syödään? Lapsiperheen viikon ruoat

Mitä meillä syödään? Lapsiperheen viikon ruoat

Blogini on täynnä reseptejä ja höpinää terveellisemmästä ruoasta, mutta mitä meillä ihan oikeasti syödään? Tähän postaukseen olen kerännyt aivan satunnaisen koronakevään viikon ruoat, jotka edustavat aika hyvin meidän arkea. Ihan jokaisen jokaista suupalaa en ole tähän kirjannut, mutta uskoisin postauksen antavan varsin kattavan kuvan meidän syömisistä. Suht terveellistä vegaanista kotiruokaa, pieniä päivittäisiä herkkuhetkiä ja kotiinkuljetettua [...]

Moussaka (V)

Päätän viikon (tai päivän) ruoat yleensä sillä perusteella mitä kaupasta löytyy suht edulliseen hintaan. Yritän myös parhaani mukaan ostaa sesonkituotteita, ja mitäpä muuta Pohjoisessa olisi aina saatavilla kuin perunaa. Itse oikeastaan pidän perunasta paljonkin, mutta jostain syystä sitä tulee laitettua huomattavasti harvemmin kuin vaikkapa riisiä tai pastaa. Täytyy siis ryhdistäytyä asiassa. Viimeksi kaupassa käydessäni päätin [...]

Vegaanisen arkikokkauksen luottotuotteet

Vegaanihaasteen tiimoilta ajattelin listata omia, erityisesti vegaaniseen ruokaan liittyviä, raaka-ainesuosikkejani, eli niitä aineksia, joita täytyy aina olla kaapissa tai joita käytän säännöllisesti. Listaa lukiessa kannattaa pitää mielessä, että asun tällä hetkellä Tallinnassa. Lista näyttäisi todennäköisesti hieman erilaiselta vaikkapa Suomessa asuessa. "Maitotuotteet" Tämänhetkisten suosikkieni suurin peruste on hinta ja saatavuus. Valikoima täällä ei ole vielä kovin [...]

Vegaanihaaste 2020

Kuten jotkut saattavat tietää, alkoi innostukseni vegaanista ruokaa kohtaa vuoden 2018 Vegaanihaasteesta. Vaikka nykyään syönkin about 90% vegaanista ruokaa, halusin olla jälleen mukana haasteessa. Suurella ylpeydellä voin kertoa, että myös vanhempani osallistuvat tänä vuonna haasteeseen ja ovat koko ajan enemmän kiinnostuneita vegaanisesta ruoasta. Omalla kohdallani epävegaaniset ruoat liittyvät lähinnä kiireeseen tai herkutteluun, ja haluaisin päästä [...]